Biblia Chora "Plagios Red"

"Plagios Red" von Biblia Chora interpretiert den regionalen Ausdruck der sorgfältig ausgewählter Trauben der französischen Sorte Merlot und der Trauben der griechischen Sorte Agiorgitiko welche dem Mikroklima von Pangeon ausgesetzt sind. Der mehrmals ausgezeichnete Rotwein von Biblia Chora wird konventionell mit verlängerter Mazeration vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Plagios Rot 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Ein vollmundiger Rotwein mit einer dichten, mahagoniroten Farbe.

In der Nase lockt Plagios mit sortentypischen Aromen von roten Früchten, insbesondere Schwarzkirsche die angenehm umhüllt wird von Düften wie Zedernholz, Muskat und Vanille. Am Gaumen entfaltet er sich mit einem fruchtbetonten Kern aus weichen Pflaumenaromen und einem Hauch dunkler Schokolade im angenehm langen Abgang. Die kräftigen Tannine sind gut in seine feste Struktur integriert, was ihm ein großes Alterungspotential verleiht. Er kann problemlos bis zu 10 Jahre altern.

Trinktemperatur zu empfehlen 16-18 ° C. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch mit würzigen Saucen, Lamm, Wildgerichten sowie zu deftigen Eintöpfen und kräftigen Käsesorten.