Die Grillkultur ist in Griechenland stark verankert. Ob Lamm, Huhn oder Schwein, die Griechen wissen, wie man Fleisch zubereitet und es mit ihren erstaunlichen Weinen paart. Hier sind unsere Tipps für Euch für die Kombination von Grillfleisch und griechischem Wein:
Lamm: Traditionell ist Lamm ein sehr beliebtes Grillfleisch in Griechenland. Ein kräftiger, strukturierter Rotwein wie der Agiorgitiko, ist auch unter Namen wie St. Georgs-Rebe oder Mavro Nemea bekannt. Diese ist eine großartige Wahl, um Lammgerichte zu begleiten. Dieser Wein aus der Region Peloponnes hat genug Tannin und Körper, um dem reichen Geschmack des Lamms standzuhalten, und seine dunklen Fruchtaromen ergänzen das Fleisch hervorragend.
Huhn: Für gegrilltes Huhn, das oft mit Zitronen- und Kräuteraromen mariniert wird, kann ein Weißwein wie der Assyrtiko aus Santorini gut passen. Assyrtiko hat eine angenehme Säure, die die Zitrusnoten des Huhns hervorhebt und den Gaumen erfrischt.
Schwein: Schweinefleisch, insbesondere als Souvlaki oder Spieße zubereitet, kann mit einem Vielzahl von Weinen gut harmonieren. Ein Xinomavro, ein kräftiger Rotwein mit Noten von roten Früchten und Gewürzen, kann eine gute Wahl sein. Wenn du einen Weißwein bevorzugst, könnte ein Moschofilero mit seinen fruchtigen und blumigen Noten eine gute Wahl sein.
Würstchen: Würstchen sind in Griechenland sehr beliebt und werden oft gegrillt. Ein mittelschwerer Rotwein wie ein Nemea, der aus der Agiorgitiko-Traube hergestellt wird, könnte eine ausgezeichnete Wahl sein, um die würzigen und salzigen Aromen des Würstchens zu ergänzen.
Egal, welches Grillfleisch Du bevorzugst, die Vielfalt der griechischen Weine bietet viele Möglichkeiten für harmonische Paarungen. Denke daran, dass das Wichtigste ist, einen Wein zu wählen, den Du genießt und der gut zu deinen persönlichen Geschmackspräferenzen passt. Guten Appetit und gia mas!
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