Gerovassiliou "Syrah"

Dieser sortenreine Syrah wird aus einer der ältesten Reben des Weinguts Gerovassiliou vinifiziert. Die Extraktion und die alkoholische Gärung dauern etwa 20 Tage lang, gefolgt von der malolaktischen Gärung und anschließender 12 monatiger Reifezeit in französischen Eichenfässern der unterirdischen Keller des Anwesens. Er hat eine dichte schwarzrote Farbe mit violetten Nuancen und eine komplexes Bouquet in der die Aromen von reifen Pflaumen, Beeren und rotem Pfeffer dominieren. Im Mund ist er sehr edel, körperreich mit kräftigen Tanninen welche den fruchtigen Geschmack hervorragend unterstreichen. Ideal für Liebhaber, die Rotweine 20-25 Jahre in ihrem Keller reifen lassen möchten. Kurz vor dem Verzehr entfaltet sich der Wein und seine Aromen wenn er für 30 Minuten in eine Glaskaraffe gegossen wird.

Trinktemperatur zu empfehlen 16-18 ° C. Passt hervorragend zu Wild, Lamm mit Gemüse, dunklen Fleischsorten und kräftigen Käsesorten.