Kir Yianni Estate "Blue Fox"

Alles Wilde und Seltene verschwindet sofort, aber dieser wilde Rotwein hinterlässt einen „blauen Fußabdruck“. Man hat das Gefühl, dass beim ersten Genuss dieser Rotwein ebenso jung und scheu ist, zumindest bis er mit seiner Umgebung vertraut ist oder geatmet hat. Ich hatte die Ehre vom Winzer Giannis Boutaris persönlich die Geschichte zum blauen Fuchs erzählt bekommen zu haben. Es war im September 2009, an einem späten Abend bei Vollmond während sein Sohn, Stellios Boutaris von der anstrengenden Ernte auf dem Aussichtsturm des Anwesens rastete, sah er plötzlich einen jungen Fuchs scheu zwischen den Reben irren. Sie blickten kurz zueinander und erschrocken, flüchtete der junge Fuchs zwischen den Weinbergen auf und davon. Der scheue Fuchs schimmerte bläulich unter dem Licht des Mondes beschrieb Stellios Boutaris. So entstand die Idee den neuen Blend des Weingutes „Blue Fox“ zu benennen. Eine sehr komplexe Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah und Merlot. Ein Meisterstück mit intensiver, roter Farbe und komplexem Charakter, der Aromen von Vanille, Schokolade und Eiche aus dem Fass mit Noten von Waldfrüchten und würzigen Gewürzen vereint. Im Gaumen hat er großes Volumen, starke Tannine und einen dichten Charakter, der mit feiner Säure balanciert. Der lange Nachgeschmack des Weines hinterlässt im Mund Aromen von roten Früchten, Pfeffer und Zimt.

Trinktemperatur zu empfehlen: 16-18 ° C. Passt hervorragend zu roten Fleischgerichten wie Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichte, Pasta sowie zu Hartkäse.